这些常识巧克力,你知道吗?

发表于2019-05-12 分类:365在线体育投注官网 浏览次数:80次
巧克力的介绍
巧克力也被称为巧克力,最初来自墨西哥。
可可脂,蔗糖或其他甜味剂,可可液,可可粉,乳制品。
食品添加剂等食品,包括粉碎,精炼,温度控制,成型等。
巧克力呈浅棕黄棕色,外观明亮清晰,结构紧凑,清爽。
口感柔软。
有点甜
营养价值高,包括蛋白质,脂肪,糖和相对丰富的矿物质,如铁,钙和磷。
巧克力分类
1个黑巧克力
黑巧克力在所用成分中含有高比例的天然可可液,并且该产品显示出可可本身中含有的黄褐色。
产品大致分为半甜巧克力(约57%可可含量)和苦甜巧克力(60%可可含量)。可可含量为70%或更高的产品被称为超级纯苦巧克力。
黑巧克力根据可可脂的量有不同的规格。
作为深色软巧克力,可可脂含量32%-34%,黑巧克力,可可脂含量38%-40%,超硬黑巧克力,可可脂含量38%-55%。
黑巧克力是烘焙产品的多功能用途。
作为各种蛋糕,三明治,巧克力馅料,蛋糕和三明治的表面,浇注,各种成型,胚蛋糕,巧克力面包,巧克力饼干等。




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